SUKLAAMOUSSEKAKKU


Arki ei juurikaan erotu viikonlopuista, kun raksaillaan joka päivä, mutta tänään oli jotakin aivan erityistä: nimittäin Äitienpäivä ja perinteiset aamukahvit sänkyyn. ♥ Iltapäivällä kävimme vielä lasten kanssa mummulassa.

Tämä herkullinen suklaakakku on sangen helppo valmistaa, sillä sen voi tehdä kaikessa rauhassa jo edellisenä päivänä valmiiksi. Kakusta saa myös pienellä vaivalla gluteenittoman, kun vaihtaa pohjan dominot gluteenittomiin kekseihin ja laktoositon kakusta tulee, kun valitsee kaupan hyllystä leivontaan laktoosittoman margariinin + kerman + maidon + tuorejuuston sekä käyttää täytteeseen tummaa suklaata. 


Isosiskon kanssa valmistelimme jo illalla kakun hyytymään jääkaappiin eli aamulla riitti, kun koristeli sen vaan mansikoilla (isi + lapset selvisivät siitä helposti). Kakussa on monta työvaihetta, mutta kun kaiken tekee oikeassa järjestyksessä, niin haasteesta kyllä selviää. 


Suklaamoussekakku 10 hlölle

Pohja:
Pötkö Dominokeksejä täytteineen
50 g margariinia sulatettuna


Täyte:
300 g suklaata
1 rkl sulatettua margariinia
3 dl maitoa
8 liivatetta
5 dl vispikermaa
200 g maustamatonta tuorejuustoa
2 dl tomusokeria
2 rkl vaniljasokeria



Tee näin:

Valmista pohja eli murskaa keksit ja lisää joukkoon sulatettu margariini. Sekoita tasaiseksi ja painele 24 cm kokoiseen irtopohjavuokaan pohjalle ja laita jääkaappiin jähmettymään täytteen teon ajaksi (vinkki: kannattaa laittaa leivinpaperi vuokan pohjalle, niin kakku on helpompi irrottaa!).

Täyte: 

Laita liivatteet likoamaan kulhoon kylmään veteen. Sulata ruokalusikallinen margariinia kattilassa ja nosta kattila pois levyltä. Lisää joukkoon paloiteltu suklaa. Sekoittele hieman, että suklaa alkaa sulaa. Mittaa maito mukaan kattilaan ja kuumenna sekoitellen seos kaakaon näköiseksi, tasaiseksi, eli suklaan pitää sulaa kokonaan. Varo polttamasta pohjaan. Puristele liivatelehdistä ylimääräinen vesi pois ja lisää liivatelehdet suklaamaitoon. Sekoita, kunnes seos kiehahtaa eli kerran "pulpahtaa" ja anna jäähtyä (laita esim. hetkeksi pakastimeen). 

Vatkaa kulhossa vispikerma, lisää joukkoon sokerit ja tuorejuusto sekä jäähtynyt suklaamaito. Sekoita tasaiseksi ja kaada varovasti vuokaan keksipohjan päälle. Anna kakun hyytyä jääkaapissa ainakin 4 tuntia tai mielellään vaikka yön yli seuraavaan päivään. Koristele valmis kakku haluamallasi tavalla juuri ennen tarjoilua (esim. mustikoilla, mansikoilla, vadelmilla).


Vaikeusaste: keskivaikea

Vinkki! Jos vuokasi on pienempi ja/tai haluat tehdä kakusta pienemmän (4-6 hlö), niin ohjeen siihen löydät aiemmin blogista täältä


2 kommenttia

  1. Tämä kuulostaa hyvältä! Meillä on yksi leipuri, joka aivan erityisesti haluaa tehdä kaikkea suklaista. Liivatelehdet tosin ovat vähän ongelma, niitä ei tavallisesta kaupasta saa.

    Ihanaa äitienpäivää sinne kiireen keskelle!

    VastaaPoista
  2. Oi, oi, oi mikä suklaaloverin kakku! Niin kauniskin mansikoiden kanssa, ei paljon muita koristeita kaipaa!

    -A-

    VastaaPoista

Kiitos ajatuksistasi! Kommenttien valvonta on otettu käyttöön, joten kirjoittamasi teksti ei välttämättä tule heti näkyviin. Huom. Anonyyminä ei valitettavasti voi kommentoida ollenkaan.