Amerikkalaiset pannukakut

- Meillä hemmoteltiin Äitiä jo tänä aamuna amerikkalaisilla pannukakuilla!

Vanhin tyttäreni tuli miehensä kanssa meille viikonlopuksi ja päätettiin juhlistaa kiireetöntä aamua jo tänään, sillä huomenna sunnuntaina kiiruhdamme kaikki minun vanhempieni luo valmistelemaan Äitienpäivälounasta isommalla porukalla.

Vaahterasiirappia tai juoksevaa hunajaa meiltä ei löytynyt, mutta tuoreita mansikoita ja mustikoita, banaania, mansikka- ja boysenmarjahilloa. Niin ja kermavaahtoa! Mies jaksoi paistaa näitä tupla-annoksen, sillä meitä oli seitsemän syöjää! Ihanaa!

Amerikkalaiset pannukakut

noin 15 kpl amerikkalaista kokoa tai 30-40 pientä

3 munaa

2-3 rkl fariini- tai tummaa sokeria tai juoksevaa hunajaa

5 dl vehnäjauhoja

3 tl leivinjauhetta

1 tl vaniljasokeria

½ tl suolaa

2-3 dl maitoa

2 dl piimää tai kermaviiliä

½ dl voisulaa tai öljyä

Vatkaa munat ja sokeri kuohkeaksi vaahdoksi. Sekoita kaikki kuivat aineet keskenään, lisää vaahtoon vuorotellen jauhoseosta ja nesteitä, niin että saat paksun pannaritaikinan.

Paista pienellä munakas- tai blinipannulla paksuja, vajaan senttimetrin paksuisia lettuja. Kuumenna pannu ensin kunnolla ja laske sen jälkeen levyn tehoa, sillä taikinassa on sokeria, joka palaa helposti. Käytä paistamiseen rasvaa.