MUSTIKKAMUFFINIT

Eilen oli Runebergin päivä - eikä meillä ollut torttuja! Vilkaisu jääkaappiin ei juurikaan auttanut asiaa, sillä vasta tänään perjantaina on kauppapäivä, mutta kyllähän kunnon perheenäidillä on aina kaapissa kananmunia, sokeria ja jauhoja. Niinpä muffinitaikinan kimppuun!


Muffinitaikina

3  kananmunaa
3 dl  sokeria
75 g  margariinia
1,5 dl  maitoa
5 dl  vehnäjauhoja
2 tl  leivinjauhetta
2 tl  vaniljasokeria

Vatkaa kananmunat ja sokeri kuohkeaksi vaahdoksi. Sulata kattilassa margariini ja kaada maito sen joukkoon. Vatkaa margariini/maitoseos muna/sokerivaahtoon. Lisää joukkoon jauhot, joihin olet sekoittanut leivinjauheen ja vaniljasokerin. 

Sekoita muffinitaikinaan haluamasi lisukkeet. Itse jaoin taikinan kolmeen kulhoon ja sekoitin jokaiseen eri täytteet: yhteen pakastimesta mustikkaa, toiseen vadelmaa ja kolmanteen suklaata!

Täytä muffinivuoat taikinalla noin 3/4 eli reilusti yli puolilleen, mutta ei liian täyteen. Paista +200 asteessa noin 12-15 minuuttia (hieman koosta riippuen). Näihin Nicolas Vahen tähtivuokiin meni ainakin kahden normaalimuffinin verran taikinaa, joten paistoaikakin oli sen vuoksi pidempi! Tähtivuoat ovat pahvia, mutta kestävät silti paiston max +220 asteessa.

- Kyllä rouva Runeberg olisi nyt kateellinen!Happy Friday!




6 kommenttia

  1. Nams, näyttää herkulliselta. Tosi kivat myös nuo tähtivuoat : )

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Kiitos. Nicolas Vahe tähtivuoat kestävät paiston jopa +220 asteessa!

      Poista
  2. Kävin syksyllä myös ostamassa tähtivuokia Loviisan aitasta, mutta en ole vielä raaskinnut käyttää :D

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Voi niistä tulee niin kauniita muffineja! Happy Sunday!

      Poista
  3. Mistä olet ostanut nuo muffinsivuoat?

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Ne on Sisustus Chill nettikaupasta. Löytyy varmasti myös muista Nicolas Vahe keittiötuotteita myyvistä sisustusliikkeistä :)

      Poista

Kiitos ajatuksistasi! Kommenttien valvonta on otettu käyttöön, joten kirjoittamasi teksti ei välttämättä tule heti näkyviin.