MUDCAKE AND RASPBERRIES


- Hurjasti kiitoksia vauvaonnitteluista! 

Juhlistimme viikonloppuna pikkuvauvan syntymää ja omaa isovanhemmaksi tuloa minun vanhempieni luona, joista tuli nyt siis isoisovanhemmat ;) Leivoin sitä varten suklaisen mutakakun, jonka veimme mukanamme. Lisänä kermavaahtoa ja herkullisia vadelmia!



Mudcake eli mutakakku

6 munaa
150 g sokeria
1 dl vehnäjauhoja
350 g tummaa suklaata
125 g voita
  
Erota keltuaiset ja valkuaiset. Vatkaa keltuaiset ja sokeri vaahdoksi, lisää joukkoon jauhot. Sulata voi kattilassa, nosta liedeltä. Sekoita joukkoon paloiteltu suklaa ja sekoita kunnes suklaa on sulanut. Lisää seokseen tipottain 1-2 rkl vettä. Yhdistä suklaaseos ja taikina.

Vatkaa valkuaiset kovaksi vaahdoksi. Sekoita 1/3 valkuaisvaahdosta taikinaan hyvin sekoittaen, loput valkuaisvaahdosta varovasti nostellen. Kaada taikina voideltuun ja jauhotettuun irtopohjavuokaan, jonka halkaisija on 20-24 cm. Paista 200 asteessa noin 20 min.

Ripottele halutessasi pinnalle tomusokeria. Tarjoa seurana vaniljajäätelöä tai kermavaahtoa.


* * *


- Kannattaa olla tarkkana paistoajan kanssa, sillä kakku saa jäädä keskeltä laavamaisen sulaksi.

8 kommenttia

  1. Ihanaa mutakakkua! Miten en koskaan muista tätä herkkua kun järjestän kekkereitä?! Aina tulee leivottua jotain muuta. Onnittelut mummille!

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Kiitos onnitteluista AnuElina! ♥ Kakku oli niin herkullista.

      Poista
  2. Mä onnittelen nyt täällä tuoretta ja nuorta mummia, kun en aikaisempaa postausta ollut edes vielä kerennyt lukemaan... Paaaaljon onnea!!! Niin se elämä tuo uusia ihania vaiheita tullessaan, joitten kunniaksi tietenkin juhlitaan ja herkutellaan. Jännää nähdä tuleeko mustakin joidenkin vuosien päästä nuori mummi - se olisi ihanaa, vaikka ihan noin nuorta musta ei varmaankaan tuu... Tuohon Anne Geddesin kuvaan vauvasta kurpitsan päällä liittyy sellainen muisto, että kokosimme tuota kuvaa palapeliksi mieheni kanssa iltaisin, kun odotin esikoistani ihan viimeisilläni pian 14v. sitten:) Mukavaa viikkoa sinne!

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Kiitti ihana! ♥ Onhan tää uutta ja jännittävää.. Ja niin ihanaa!

      Olipa jännä sattuma. Toi kurpitsavauva sopi mun mielestä tähän vuodenaikaan niin hyvin, joten käytin sitä ;)

      Poista
  3. Voi nampski, ei saa kiusata tälläisillä postauksilla! :P
    (nyt mietin: tekiskö vai ei -olen -tai yritän olla makeislakossa...!) :D

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Tiedoksi vaan, että tässä on kyl varmaan 2000 kaloria..... :)

      Poista
  4. Vastaukset
    1. On. Helppoa ja hyvää. Tai on tossa tekemisessä kyl aika monta vaihetta, mutta kukin voi "täyttää" sen sitten oman makunsa mukaan esim. kermavaahdolla ja marjoilla.

      Poista

Kiitos ajatuksistasi! Kommenttien valvonta on otettu käyttöön, joten kirjoittamasi teksti ei välttämättä tule heti näkyviin.