TAIVAALLINEN MUTAKAKKU


- Sunnuntai ja vesisade. Blaah. Siispä pyykkipäivä + kokkailua keittiössä hieman pitemmän kaavan mukaan!

Possun piknik -paisti uuniin, kyytipojaksi Hasselbackan perunat ja uunijuureksia. Tehokkaana paistoin samalla huomisiltaisen kastikkeen valmiiksi, niin ettei se tarvitse kuin lämmittää + keitellä riisit kyytipojaksi. Maanantaina kahdella muksulla on nimittäin harrastukset "päällekkäin" niin, että ruoka pitää olla ajoissa valmiina.

- Kiertoilmauunissa valmistuu monta ruokaa vaivattomasti.

Sunnuntaisin on mukava leipoa ja tulin luvanneeksi jo aiemmin viikolla perheelle mutakakkua. Siispä ainekset valmiiksi ja kun possu on valmista, niin kakku uuniin!



- Mudcake saa jäädä keskeltä laavamaisen sulaksi.

Olen tehnyt mutakakkua niin monesti, että muistan reseptin jo ulkoa. Blogissakin resepti on tainnut vilahdella jo ainakin kertaalleen. Mutta kertauksen vuoksi ohje tulee tässä:

Mudcake eli mutakakku

6 munaa
150 g sokeria
1 dl vehnäjauhoja
350 g tummaa suklaata
125 g voita
(margariinia)

Erottele keltuaiset ja valkuaiset omiin kulhoihin. Vatkaa keltuaiset ja sokeri vaahdoksi, lisää joukkoon jauhot. Sulata voi kattilassa, nosta liedeltä. Sekoita joukkoon paloiteltu suklaa ja sekoita kunnes suklaa on sulanut. Lisää seokseen tipottain 1-2rkl vettä. Yhdistä suklaaseos ja taikina.

Pese vispilät. Vatkaa valkuaiset kovaksi vaahdoksi. Sekoita 1/3 valkuaisvaahdosta taikinaan hyvin sekoittaen, loput valkuaisvaahdosta varovasti nostellen. Kaada taikina voideltuun ja jauhotettuun irtopohjavuokaan, jonka halkaisija on 20-24 cm. Paista 200 asteessa noin 20 min. Ole tarkkana paistoajan kanssa, sillä kakku saa jäädä keskeltä laavamaisen sulaksi ;)

Anna kakun jäähtyä hieman. Ripottele halutessasi pinnalle tomusokeria.  Tarjoa seuraksi vaniljajäätelöä tai kermavaahtoa. Meillä oli tällä kertaa laktoositonta pähkinä/ irish coffee jätskiä, joka toimi tuhdin suklaan kanssa mainiosti.


- Little piece of heaven!

14 kommenttia

  1. Namiiii! Olen hulluna mutakakkuihin! :P

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Kiitti. Sama täällä. Suklaaleivonnaiset on melkein parempia kuin itse suklaa... A little piece of heaven!

      Poista
  2. Tämäkin suklainen leipomus oli varmasti herkullista!

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Oih, oli totisesti. Mutta sun valkosuklaa-puolukkapiirakkaa pitää kyllä kans kokeilla ;)

      Poista
  3. Näyttää herkulliselta! Täytyykin kokeilla tulevana viikonloppuna tuota mutakakkua : )

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Kokeile ihmeessä! Kannattaa sit hei valita suklaa, jossa on enintään 60% kaakaota, niin ei tuu liian tujua ;)

      Poista
  4. Mutakakku on ihanaa. Juuri se "laavamainen" sisus tekee siitä vastustamattoman.

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Just niin. Kuin sulan suklaan ja vanukkaan yhdistelmä... Sulaa suussa.

      Mukavaa uutta viikkoa!

      Poista
  5. Namskis. Nyt kyllä alkoi tekemään mieli mutakakkua.
    Mukavaa päivää!

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Kiitti ihanainen! Mutakakku on niiiiiin hyvää! ♥

      Mukavaa uutta viikkoa! Ihana ilma :)

      Poista
  6. Oi miten herkullisen näköistä nam! Pitääkin testata reseptiä...
    Aurinkoista viikkoa :)

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Moikkis ihanainen! Koko viikon onli ollut mitä mahtavimmat kelit.. +10 rikki joka iltapäivä!

      Viikonloppuja heii!

      Poista
  7. Kiitos ohjeesta, tytär täyttää huomenna 15 ja lupasin tehdä suklaakakkua :)

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Oi kun kiva! Onnnittelut 15-vuotiaalle! Jos mahdollista, niin leivo kakku vasta pari tuntia ennen tarjoilua! Ja jätskiä/kermavaahtoa kaveriksi ;)

      Poista

Kommenttien valvonta on otettu käyttöön, joten kirjoittamasi teksti ei välttämättä tule heti näkyviin. Anonyyminä ei valitettavasti voi kommentoida ollenkaan.